Bolo de Figo

Aqui onde moro é costume fazerem com os figos secos, um bolo denominado Bolo de Figo. Qualquer pessoa que tenha figos secos, amêndoa e muita paciência, poderá faze-lo.

Eu fiz, e dê-lhes a forma de uma tortinha, mas poderá ser feito redondinho. Vou aproveitar alguns para o natal. Apesar de ser uma bomba calórica, tem duas vantagens, com a forma de tortinhas, poderemos partir umas fatias pequenas e muito fininhas, e guardado no frigorifico, dura mais de um ano.

Aqui vai a receita.

Bolo de Figo

Ingredientes

• 1kg de figos secos
  
• 1 kg de açucar


• 300g de amêndoas sem pele
  
• 1 copo de aguardente de anis


• 2 colheres de sopa de erva doce


• 2 colhers de sopa de chocolate em pó


• 2 colheres de sopa de canela

Modo de preparar

Usando o picador de carne manual (nas picadoras electricas fica tipo papa, não convém) pique simultâneamente figos e amêndoas. Num tacho, junte este preparado com todos os outros ingredientes. Leve ao lume brando, mexendo sempre, e quando a massa estiver toda ligada, retire. Deite sobre papel manteiga e forme as tortinhas.

Reserve algumas amêndoas para a decoração.

Embrulhe em papel manteiga e guarde no frigorifico.