Bolo de natal

Olá a todos.
Já havia publicado anteriormente esta receita, mas aqui vai novamente.
É uma delicia, mas tem que ser feito com antecedência, pois quanto mais tempo tem, é mais saboroso.
Beijos
Ione

Bolo de Natal

Ingredientes

- 500 gr de farinha trigo

- 250 gr de manteiga

- 500 gr de açúcar

- 4 ovos

- 250 gr frutas cristalizadas variadas, cortadas aos bocadinhos

- passas

- 2 colheres de sopa de melaço

- 3 colheres de chá de fermento em pó

- noz moscada

- sumo de um limão

- 1 colher chá de canela

- 1 pitada de cravinho

- 1 cálice de brandy ou aguardente

- 1 chávena de chá de leite

Modo de preparar

Bata os ovos inteiros com o açúcar, até obter uma massa esbranquiçada. De seguida, junte a manteiga já amolecida (basta 1 minuto no «descongelar» do micro ondas) e volte a bater bem. Vá acrescentando a farinha o fermento, o sumo de limão, o melaço, a noz moscada, a canela, o cravinho e a bebida, continue a bater bem; por fim o leite, mexendo sempre.

Deixe descansar, e entretanto vamos preparar as frutas cristalizadas:Coloque-as num passador e verta água a ferver por cima, para retirar o excesso de açúcar, escorra bem. Deixe arrefecer e enrole-as em farinha. Aqui é mais rápido se encher um saquinho com farinha e deitar neste as frutas, depois é só mexer.

Por fim, junte as frutas com cuidado, sem bater, e seguidamente coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Vai ao forno a 150º, durante uma hora. Faça o teste com o palito, se necessário, coloque novamente no forno, durante mais meia hora.